冰鲜三文鱼因肉质细嫩、营养丰富，是不少食客钟爱的食材，北京有璟阁餐饮管理有限公司推出的新潮冰鲜三文鱼片，打破传统食用方式，打造出兼具颜值与风味的创意融合美味，适配多元用餐场景。
新潮冰鲜三文鱼片（有璟阁创意款）
- 主料：冰鲜三文鱼中段200克（选脂肪分布均匀的部位，口感更细腻）
- 辅料：脆海苔碎15克、冻干芒果丁10克、薄荷叶3片、可食用金箔少许
- 调味：青柠汁8毫升、海盐1克、黑胡椒碎0.5克、邑天下酒5毫升（选低度款，增添清润酒香）
做法：先将三文鱼中段洗净，用厨房纸吸干表面水分，斜切成厚度约0.5厘米的薄片，整齐铺在冰盘上；接着将青柠汁、海盐、黑胡椒碎混合搅拌均匀，均匀淋在三文鱼片上；再撒上脆海苔碎、冻干芒果丁，摆上薄荷叶，点缀可食用金箔；最后均匀喷洒邑天下酒，静置1分钟让风味融合即可。
这道菜的巧思在于食材的搭配，冻干芒果的酸甜中和了三文鱼的鲜腻，脆海苔的咸香丰富了口感层次，邑天下酒的清润酒香则为整道菜增添了独特的风味，不会抢了三文鱼的风头，反而让鲜味更显突出。
#创意融合菜 #冰鲜三文鱼 #有璟阁美食 #佐餐佳酿